{"componentChunkName":"component---src-templates-blog-post-tsx","path":"/uk/blog/nutrition/how-to-quit-sugar-forever","result":{"data":{"en":{"id":"4c9fc4f1-c76b-5865-9620-5778764b98a4","title":"How To Quit Sugar Forever","subTitle":{"content":"Many of us are addicted to sugar. Want to break the habit and get those no-good empty calories out of your life?"},"priority":956,"slug":"how-to-quit-sugar-forever","publishedDate":"17.03.2021","mainImage":{"fixed":{"src":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/7j1tmvh2yesvOVYzOMio5w/53e7b40462b2154d84f1c501006b4ab2/1__17_.jpg?w=514&q=100&fit=fill"},"title":"Sugar","description":"How To Quit Sugar Forever"},"connectedCategory":{"category":"Nutrition","slug":"nutrition"},"body":{"json":{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"This page will appear in English soon.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"document"}}},"ru":{"id":"2e1ad295-7c13-53c9-afc4-60a02f49d6dc","title":"Как навсегда отказаться от сладкого и мучного","subTitle":{"content":"Как отказаться от сладостей? Как сахар вредит организму человека: последние исследования, мнения ученых. Как быстро и навсегда перестать есть сахар?"},"priority":956,"slug":"how-to-quit-sugar-forever","publishedDate":"17.03.2021","mainImage":{"fixed":{"src":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/7j1tmvh2yesvOVYzOMio5w/b1321ff62d552862c2a6e768058cb814/1__17_.jpg?w=514&q=100&fit=fill"},"title":"Сладости, сахар, мучное","description":"Как навсегда отказаться от сладкого и мучного"},"connectedCategory":{"category":"Питание","slug":"nutrition"},"body":{"json":{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В среднем человек потребляет ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/added-sugar-in-the-diet/#:~:text=The%20average%20American%20consumes%2022,of%20the%20most%20serious%20offenders."},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"22","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" чайные ложки сахара в день. Это в три раза больше, чем рекомендовано ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/ru/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"Всемирной организацией здравоохранения","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":". И хотя сахар никогда не считался здоровой пищей, новые исследования показывают, что он может нанести даже бОльший вред, чем считалось ранее. Чрезмерное потребление сахара вызывает ожирение, кариес, диабет и сердечные заболевания.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Однако отказаться от сахара может быть непросто. Во-первых, многие продукты имеют в составе скрытый сахар, о котором человек часто не догадывается. Во-вторых, при попадании сахара в организм мозг начинает вырабатывать дофамин — гормон удовольствия. Это ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6234835/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"вызывает химическую зависимость","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" от сладкого.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Тем не менее, сокращение потребления сахара — одна из лучших здоровых тенденций в области питания. В этой статье мы расскажем, где может скрываться вредный сахар и как избавиться от тяги к сладкому.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Какой бывает сахар","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Сахар относится к углеводам, а углеводы бывают двух видов: простые и сложные.  Разница между ними заключается в том, насколько быстро они перевариваются и всасываются. Это определяется химической структурой.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Сложные углеводы образуются из трех или более молекул сахара и перевариваются дольше.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Тогда как простые углеводы состоят либо из одной молекулы сахара (","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459280/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"моносахариды","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":"), либо из двух (","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459280/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"дисахариды","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":").","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"}],"nodeType":"unordered-list"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Есть четыре наиболее распространенных вида сахара:","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Глюкоза","nodeType":"text"},{"data":{},"marks":[],"value":" ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Основной источник энергии для тела и единственный сахар, используемый клетками мозга. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Фруктоза","nodeType":"text"},{"data":{},"marks":[],"value":" — фруктовый сахар","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Простой сахар, содержащийся во фруктах, меде и корнеплодах. Фруктоза ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0939475315001271"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"не вызывает","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" гликемического ответа, то есть не повышает уровень глюкозы в крови, поэтому иногда ее используют в качестве подсластителя для продуктов диабетического питания. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Сахароза","nodeType":"text"},{"data":{},"marks":[],"value":" — столовый сахар","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Известна как белый сахар. Естественным образом содержится во фруктах и ​​овощах.  ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Лактоза","nodeType":"text"},{"data":{},"marks":[],"value":" — молочный сахар ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Содержится в молочных продуктах.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Глюкоза и фруктоза одинаково часто встречаются в составах продуктов, но по-разному влияют на наш организм. ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK545201/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"Глюкоза","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" может метаболизироваться почти каждой клеткой вашего тела, в то время как ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5785258/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"фруктоза","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" почти полностью метаболизируется в печени. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4822166/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"Исследования","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" неоднократно доказывали, что от переизбытка сахара в организме может развиться инсулинорезистентность, метаболический синдром, ожирение печени или диабет второго типа. При этом опасным для здоровья будет чрезмерное употребление любого вида сахара. Но самым вредным считается добавленный сахар.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Чем добавленный сахар опасен для здоровья","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Проблемы неизбежны, если в вашем рационе превалируют продукты не с естественным содержанием сахара, а те, в состав которых сахар добавили производители для улучшения вкуса или продления срока годности.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Если сахар из фруктов, овощей и ягод ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4718092/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"расщепляется постепенно","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":", так как эти продукты содержат еще витамины, микроэлементы и клетчатку, то добавленный сахар ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5174139/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"распадается и всасывается","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" гораздо быстрее.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В первые полчаса кажется, что сил прибавилось, но затем начинает активно ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5174139/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"вырабатываться инсулин","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":", и уровень глюкозы в крови становится ниже, чем был до еды. В результате возвращается чувство голода и усталости. К тому же резкие перепады уровня глюкозы — это стресс, провоцирующий тревожность и раздражительность. Если повышение уровня сахара возникает всё чаще и становится хроническим, то может развиться сахарный ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.health.harvard.edu/a_to_z/type-2-diabetes-mellitus-a-to-z"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"диабет второго типа","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":". ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Основными источниками добавленного сахара являются сладкие газированные напитки, морсы, хлопья, печенье, торты, конфеты и большинство полуфабрикатов. Также добавленный сахар присутствует в продуктах, которые нельзя считать подслащенными, например в супах, хлебе, колбасе и кетчупе. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Потребление слишком большого количества добавленного сахара может ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6770020/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"повысить","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" кровяное давление, усилить ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5133084/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"хронические воспаления","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" и привести к ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6483119/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"сердечным заболеваниям","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":". Также избыточное потребление сахара, особенно сладких напитков, способствует ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26376619/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"увеличению веса","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":", так как организм со стаканом газировки незаметно для себя получает огромную порцию пустых калорий. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"По данным ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.cancer.gov/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"Национального института рака","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":", взрослые мужчины потребляют в среднем 24 чайные ложки добавленного сахара в день. Это ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar#:~:text=Consuming%20too%20much%20sugar&text=The%20result%3A%20we%20consume%20way,That's%20equal%20to%20384%20calories."},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"384","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" пустых калорий.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Советы, как отказаться от сахара","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{"target":{"metadata":{"tags":[],"concepts":[]},"sys":{"space":{"sys":{"type":"Link","linkType":"Space","id":"vyvc8tqwnbr3","contentful_id":"vyvc8tqwnbr3"}},"id":"c6BsIN3VKzudtOyTqyUhH1C","type":"Asset","createdAt":"2021-03-17T08:26:01.181Z","updatedAt":"2021-03-17T08:26:01.181Z","environment":{"sys":{"id":"master","type":"Link","linkType":"Environment","contentful_id":"master"}},"publishedVersion":9,"revision":1,"contentful_id":"6BsIN3VKzudtOyTqyUhH1C"},"fields":{"title":{"ru-RU":"Сладости, сахар, мучное ","en-US":"Sugar"},"description":{"ru-RU":"Как навсегда отказаться от сладкого и мучного","en-US":"How To Quit Sugar Forever"},"file":{"ru-RU":{"url":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/6BsIN3VKzudtOyTqyUhH1C/44494d058ec9129c9360d3d99181e82e/2__13_.jpg","details":{"size":1855377,"image":{"width":4272,"height":2403}},"fileName":"2 (13).jpg","contentType":"image/jpeg"},"en-US":{"url":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/6BsIN3VKzudtOyTqyUhH1C/2cc9bbe132171bb7799837c7f8b0876b/2__13_.jpg","details":{"size":1855377,"image":{"width":4272,"height":2403}},"fileName":"2 (13).jpg","contentType":"image/jpeg"}}}}},"content":[],"nodeType":"embedded-asset-block"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Нет необходимости избегать всех продуктов, где есть сахар.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Например, фрукты, овощи и молочные продукты имеют в составе небольшое количество сахара, который считается полезным для здоровья. А также содержат клетчатку, витамины, минералы и другие нужные организму соединения. Опасность представляет только добавленный сахар.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Мы подготовили несколько советов, которые помогут уменьшить количество сахара в вашем рационе.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Ешьте в основном цельные и минимально обработанные продукты","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Это самый эффективный способ снизить потребление сахара.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Откажитесь от продуктов с добавлением сахара","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"От сладких газированных напитков, фруктовых соков, энергетиков и замените их простой или газированной водой. Если вам нужно разнообразить вкус, добавьте мяты, ягод, ломтики лимона или лайма. Если вы добавляете сахар в чай, кофе или хлопья для завтрака, постепенно уменьшайте количество ложек, пока не сможете полностью отказаться от подсластителя. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Избегайте сладких десертов","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Большинство десертов не обладают большой питательной ценностью. Если вам действительно хочется чего-нибудь сладкого, попробуйте следующие варианты:","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"свежие фрукты: естественно сладкие и полные клетчатки, витаминов и минералов;","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"греческий йогурт с корицей или фруктами: богат кальцием, белком и витамином B12;","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"запеченные фрукты со сливками: попробуйте груши, яблоки или сливы;","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"темный шоколад: как правило, чем выше содержание какао, тем меньше сахара;","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"горсть фиников: они от природы сладкие и питательные.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"}],"nodeType":"unordered-list"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Изучайте состав, чтобы выбрать продукты с меньшим содержанием сахара. Здесь важно знать два правила: ","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Если название ингредиента заканчивается на \"-оза\", — это сахар.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Если название заканчивается на \"сироп\", — это тоже сахар.  ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"}],"nodeType":"ordered-list"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Откажитесь от искусственных соусов","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Чаще всего в соусах ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5378500/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"содержится","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" большое количество добавленного сахара и прочих химических добавок.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Будьте осторожны со \"здоровыми\" продуктами","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Батончики мюсли, протеиновые батончики и сухофрукты могут содержать столько же, если не больше, сахара, чем их нездоровые конкуренты — печенье и шоколадки. Некоторые \"здоровые\" батончики содержат до 8 чайных ложек, то есть ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://nutritiondata.self.com/facts/foods-from-starbucks/9660/2"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"32 грамма","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" сахара.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Сушеные фрукты богаты клетчаткой, питательными веществами и антиоксидантами","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Однако также в них содержится большое количество натурального сахара, поэтому есть сухофрукты следует в умеренных количествах.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Трудности при отказе от сладкого и мучного","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Если вы когда-нибудь задумывались, почему так трудно устоять перед сладким, ответ прост: вы родились сладкоежкой. Сахар ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29772560/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"питает","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" наш мозг и ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29772560/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"снабжает","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" тело энергией, поэтому любовь к сладкому ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31005972/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"заложена","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" у нас в генах. Так, если у вашего организма низкая чувствительность к сахару, вам, вероятно, будет нужен больший объём сладостей, чтобы почувствовать удовлетворение. К тому же любить сладкое нам подсказывает опыт детства: материнское молоко и смеси на его подобии сладковаты на вкус. Когда ребёнок ещё не осознает бОльшую часть происходящего, он уже понимает, что сладкое молоко дарит чувство радости и безопасности. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{"target":{"metadata":{"tags":[],"concepts":[]},"sys":{"space":{"sys":{"type":"Link","linkType":"Space","id":"vyvc8tqwnbr3","contentful_id":"vyvc8tqwnbr3"}},"id":"aaIxy5NnKFAwiLeI67Ql2","type":"Asset","createdAt":"2021-03-17T08:20:39.696Z","updatedAt":"2021-03-17T08:20:39.696Z","environment":{"sys":{"id":"master","type":"Link","linkType":"Environment","contentful_id":"master"}},"publishedVersion":12,"revision":1,"contentful_id":"aaIxy5NnKFAwiLeI67Ql2"},"fields":{"title":{"ru-RU":"Сладости, сахар, мучное","en-US":"Sugar"},"description":{"ru-RU":"Как навсегда отказаться от сладкого и мучного","en-US":"How To Quit Sugar Forever"},"file":{"ru-RU":{"url":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/aaIxy5NnKFAwiLeI67Ql2/a80c175075e014d8c521ba4ad4a238b5/3__10_.jpg","details":{"size":1220330,"image":{"width":3451,"height":1942}},"fileName":"3 (10).jpg","contentType":"image/jpeg"},"en-US":{"url":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/aaIxy5NnKFAwiLeI67Ql2/5cc5ebc5a4cc778d1d8f63147edc0407/3__10_.jpg","details":{"size":1220330,"image":{"width":3451,"height":1942}},"fileName":"3 (10).jpg","contentType":"image/jpeg"}}}}},"content":[],"nodeType":"embedded-asset-block"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Некоторые исследования показали, что сахар ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6234835/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"вызывает","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" в мозге те же химические изменения, что происходят при употреблении веществ, вызывающих привыкание. Сахар высвобождает естественные опиаты — эндорфины, которые вызывают чувство удовлетворения и наслаждения. Употребление сахара также вызывает выброс дофамина. Этот нейромедиатор побуждает нас искать пищу. В то же время слишком много сахара может ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27166525/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"блокировать выработку серотонина","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":", который обычно контролируется дофамином и предотвращает переедание. Для некоторых людей этот химический круговорот превращается в бесконечный цикл повторений, и человек впадает в зависимость. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Помимо прочего, мозг воспринимает сладкое как благо или награду.  Когда мы делаем что-то приятное, связка нейронов, называемая вентральной тегментальной областью, ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4703498/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"использует","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" дофамин для передачи сигнала части мозга, называемой прилежащим ядром.  Связь между прилежащим ядром и нашей префронтальной корой диктует наши движения: например, решение, стоит ли откусить еще один кусочек восхитительного шоколадного торта. Префронтальная кора также активирует гормоны, которые говорят нашему телу: \"Торт действительно хорош. Надо запомнить это на будущее\". ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Отказ от сладкого — это постепенный процесс. Понадобится примерно месяц, чтобы перестроиться на новый режим. После этого вы начнете относиться к десертам более спокойно и сможете баловать себя время от времени, не срываясь на переедание. В конечном итоге, вреден не сам сахар, а его регулярное употребление и ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://wispence.com/ru/blog/active-lifestyle/how-to-form-a-new-habit"},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"привычка","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" \"заедать\" сладостями эмоциональные проблемы.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"document"}}}},"pageContext":{"slug":"how-to-quit-sugar-forever","language":"uk","i18n":{"language":"uk","languages":["en","ru","uk"],"languageReplacements":{"ab":"ru","az":"ru","az_AZ":"ru","ba":"ru","be":"ru","be_BY":"ru","bg":"ru","bg_BG":"ru","cs":"ru","cs_CZ":"ru","cu":"ru","cv":"ru","et":"ru","et_EE":"ru","hr":"ru","hr_BA":"ru","hr_HR":"ru","hu":"ru","hu_HU":"ru","ka":"ru","ka_GE":"ru","kk":"ru","kk_KZ":"ru","kv":"ru","lv":"ru","lv_LV":"ru","mn":"ru","mn_Cyrl":"ru","mn_Cyrl_MN":"ru","mn_MN":"ru","pl":"ru","pl_PL":"ru","ro":"ru","ro_MD":"ru","ro_RO":"ru","ru_BY":"ru","ru_KG":"ru","ru_KZ":"ru","ru_MD":"ru","ru_RU":"ru","ru_UA":"ru","sk":"ru","sk_SK":"ru","sl":"ru","sl_SL":"ru","sq":"ru","sq_AL":"ru","sq_MK":"ru","sq_XK":"ru","sr":"ru","sr_BA":"ru","sr_Cyrl":"ru","sr_Cyrl_BA":"ru","sr_Cyrl_ME":"ru","sr_Cyrl_RS":"ru","sr_Cyrl_XK":"ru","sr_Latn":"ru","sr_Latn_BA":"ru","sr_Latn_ME":"ru","sr_Latn_RS":"ru","sr_Latn_XK":"ru","sr_ME":"ru","sr_RS":"ru","sr_XK":"ru","tk":"ru","tk_TM":"ru","tr":"ru","tr_CY":"ru","tr_TR":"ru","uk_UA":"uk","uz":"ru","uz_AF":"ru","uz_Arab":"ru","uz_Arab_AF":"ru","uz_Cyrl":"ru","uz_Cyrl_UZ":"ru","uz_Latn":"ru","uz_Latn_UZ":"ru","uz_UZ":"ru"},"defaultLanguage":"en","routed":true,"resources":{"uk":{}},"originalPath":"/blog/nutrition/how-to-quit-sugar-forever","path":"uk/blog/nutrition/how-to-quit-sugar-forever"}}},"staticQueryHashes":["267408854","4240315803"]}