{"componentChunkName":"component---src-templates-blog-post-tsx","path":"/uk/blog/nutrition/can-coffee-increase-your-metabolism-and-help-you-burn-fat","result":{"data":{"en":{"id":"0f68148c-7a52-50c9-8b6b-78eab10aba34","title":"Can Coffee Increase Your Metabolism and Help You Burn Fat","subTitle":{"content":"A study has found that caffeine increases endurance and muscle strength. Moreover, during aerobic exercise, caffeine affects these indicators more than during anaerobic exercise."},"priority":933,"slug":"can-coffee-increase-your-metabolism-and-help-you-burn-fat","publishedDate":"12.05.2021","mainImage":{"fixed":{"src":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/3JEIuvOp5BEdYibZiUu9Cq/509d963dfa161dd7d48d5737e1f62f84/1__30_.jpg?w=514&q=100&fit=fill"},"title":"Food","description":"Can Coffee Increase Your Metabolism and Help You Burn Fat"},"connectedCategory":{"category":"Nutrition","slug":"nutrition"},"body":{"json":{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"This page will appear in English soon.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"document"}}},"ru":{"id":"918586c5-14b5-50cd-a7b2-0f5ff0c5f9bc","title":"Помогает ли кофе сжигать жир?","subTitle":{"content":"Исследование выявило, что кофеин повышает выносливость и силу мышц. Причём во время аэробных упражнений кофеин влияет на эти показатели больше, чем во время анаэробных."},"priority":933,"slug":"can-coffee-increase-your-metabolism-and-help-you-burn-fat","publishedDate":"12.05.2021","mainImage":{"fixed":{"src":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/3JEIuvOp5BEdYibZiUu9Cq/dc8974e856c16c09327ed3787db140f9/1__30_.jpg?w=514&q=100&fit=fill"},"title":"Еда","description":"Помогает ли кофе сжигать жир?"},"connectedCategory":{"category":"Питание","slug":"nutrition"},"body":{"json":{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Благодаря высокому содержанию кофеина, кофе является самым популярным бодрящим напитком в мире. Кофеин производится растениями для защиты от насекомых-вредителей и также содержится в листьях чая, какао-бобах, гуаране и матэ. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Попадая в организм человека, кофеин: ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7132598/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"блокирует","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" нейрогормон аденозин, который замедляет нервные импульсы и вызывает сонливость;","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"}],"nodeType":"unordered-list"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4462044/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"стимулирует","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" выделение гормона адреналина, который увеличивает частоту сердечных сокращений, приток крови к мышцам, повышает давление, а также провоцирует поступление в кровь глюкозы, то есть энергии;","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"}],"nodeType":"unordered-list"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4462609/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"повышает","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" уровень дофамина в мозге, который отвечает за чувство счастья и эмоционального подъема.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"}],"nodeType":"unordered-list"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Умеренное потребление кофе может ненадолго улучшить когнитивные функции мозга и подарить человеку ощущение бодрости. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует потреблять не более ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"400 миллиграммов","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" (мг) кофеина в день. Это примерно пять небольших чашек кофе на одного взрослого. Однако у некоторых людей наблюдается повышенная чувствительность к кофеину. В этом случае даже 100 мг вещества могут вызвать неприятные симптомы.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Побочные эффекты чрезмерного употребления кофеина:","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"учащенное сердцебиение,","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"повышенная тревожность,","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"бессонница,","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"учащенное мочеиспускание,","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"головокружение,","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"спазмы в желудке и кишечнике,","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"прилив крови к лицу,","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"жажда,","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"головные боли.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"}],"nodeType":"unordered-list"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Также кофеин может усугубить симптомы плохого самочувствия у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, такими как аритмия или сердечная недостаточность. Если у вас есть подозрение на ССЗ или уже стоит диагноз, перед употреблением продуктов с кофеином обязательно проконсультируйтесь с врачом.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Кофеин и физические упражнения ","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://bjsm.bmj.com/content/54/11/681"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"Систематический обзор результатов 21 метаанализа","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" выявил, что кофеин повышает выносливость и силу мышц. Причём во время аэробных упражнений кофеин влияет на эти показатели больше, чем во время анаэробных. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://sportsmedicine-open.springeropen.com/articles/10.1186/s40798-015-0012-1"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"Аэробная тренировка","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" нагружает почти все мышцы тела, учащает сердцебиение и заставляет человека потреблять больше кислорода. В таком режиме все внутренние процессы ускоряются, и организм начинает добывать энергию через окисление глюкозы и жиров, то есть через аэробный гликолиз.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"}],"nodeType":"unordered-list"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"При выполнении ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://sportsmedicine-open.springeropen.com/articles/10.1186/s40798-015-0012-1"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"анаэробных упражнений","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" нагрузка идет на определенные группы мышц, дыхание более ровное, а организм берет энергию из запасов аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) и креатинфосфата (КФ), которые содержатся в мышцах. Этот процесс называется анаэробным гликолизом.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"}],"nodeType":"unordered-list"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Несмотря на ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fspor.2020.574854/full"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"доказательства","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":", что кофеин повышает эффективность упражнений, мало исследований о том, сжигает ли он жир.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Чтобы ответить на этот вопрос, ученые из отдела физиологии Университета Гранады в Испании исследовали влияние кофеина на скорость окисления жира во время физической нагрузки.  ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Исследование проводилось с июня по ноябрь 2019 года, а его результаты были опубликованы в ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-020-00400-6"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"Журнале Международного общества спортивного питания","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":".","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{"target":{"metadata":{"tags":[],"concepts":[]},"sys":{"space":{"sys":{"type":"Link","linkType":"Space","id":"vyvc8tqwnbr3","contentful_id":"vyvc8tqwnbr3"}},"id":"c4NFAwQm3oZDf7gfzZmwNs7","type":"Asset","createdAt":"2021-05-10T16:32:33.078Z","updatedAt":"2021-05-10T16:32:33.078Z","environment":{"sys":{"id":"master","type":"Link","linkType":"Environment","contentful_id":"master"}},"publishedVersion":7,"revision":1,"contentful_id":"4NFAwQm3oZDf7gfzZmwNs7"},"fields":{"title":{"ru-RU":"Еда","en-US":"Food"},"description":{"ru-RU":"Помогает ли кофе сжигать жир?","en-US":"Can Coffee Increase Your Metabolism and Help You Burn Fat"},"file":{"ru-RU":{"url":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/4NFAwQm3oZDf7gfzZmwNs7/5ef2ae9536348fb093c213684a0843d4/2__25_.jpg","details":{"size":3711483,"image":{"width":4607,"height":2591}},"fileName":"2 (25).jpg","contentType":"image/jpeg"},"en-US":{"url":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/4NFAwQm3oZDf7gfzZmwNs7/8e7b8d5598635d5d7c65eab996eb7b88/2__25_.jpg","details":{"size":3711483,"image":{"width":4607,"height":2591}},"fileName":"2 (25).jpg","contentType":"image/jpeg"}}}}},"content":[],"nodeType":"embedded-asset-block"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Исследование","nodeType":"text"},{"data":{},"marks":[],"value":" ","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В работе ученых приняли участие 15 мужчин без вредных привычек и хронических заболеваний. Все они имели опыт тренировок на выносливость и потребляли менее 50 мг кофеина в день.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В тройном слепом плацебо-контролируемом исследовании каждому участнику четыре раза с интервалом в неделю предстояло пройти серьезную тест-тренировку. За 30 минут до каждого теста участники выпивали либо чашку чёрного кофе (из расчета 3 мг кофеина на килограмм веса тела), либо плацебо из микрокристаллической целлюлозы. Ни испытуемый, ни исследователи, ни статистик не знали, кто получает кофеин, а кто — пустышку. При этом для всех участников строго выдерживались стандарты выполнения физических упражнений и одинаковое время с момента последнего приема пищи.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В исследовании ученых интересовало два основных показателя: максимальная скорость окисления (сжигания) жира и максимальное потребление кислорода.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://sportsmedicine-open.springeropen.com/articles/10.1186/s40798-017-0112-1"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"Максимальное потребление кислорода","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" (МПК или VO2max) – это максимальный объем кислорода, который организм может потребить из вдыхаемого воздуха за минуту при максимальной нагрузке.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Количество кислорода измеряется в мл на кг массы тела в минуту: мл/кг/мин.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Другими словами, МПК определяет, насколько эффективно сердце, легкие и сосуды обеспечивают организм кислородом во время продолжительных нагрузок. Чем выше МПК, тем больше кислорода поступает в мышцы и больше энергии вырабатывается.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-020-00400-6"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"Результаты исследования","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" показали:","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"по сравнению с плацебо кофеин увеличивал среднее значение скорости окисления жиров на 10,7% в утренние часы и на 29% в вечерние, а сочетание интенсивных физических упражнений с приемом кофе усиливало сжигание жира примерно на 11-13%;","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"}],"nodeType":"unordered-list"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"потребление кофеина во время утренних тренировок увеличивало максимальную скорость сжигания жира до уровня, аналогичного вечерним результатам участников, которые не употребляли кофеин.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"}],"nodeType":"unordered-list"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"\"Прием кофеина за 30 минут до выполнения аэробной тренировки действительно помогает сжигать жир во время упражнений. При этом во второй половине дня рост максимальной скорости окисления жира и максимального потребления кислорода, оказывающих прямое влияние на сжигание жира, даже выше, чем в утренние часы\", — говорит ведущий автор исследования физиолог Франсиско Хосе Амаро-Гахете.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Недостатки исследования","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"При таком небольшом размере выборки, касающейся только активных мужчин среднего возраста, трудно сказать, как потребление кофе может повлиять на сжигание жира у других групп. Например, у женщин или людей, ведущих малоподвижный образ жизни. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"При этом исследование наглядно демонстрирует, насколько сильно процесс жиросжигания зависит от времени суток. Авторы полагают, что более высокие дозы кофеина могут еще больше ускорить сжигание жира.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В любом случае, только дополнительные исследования с привлечением более широкой и разнообразной группы людей могут помочь определить, на самом ли деле употребление кофеина перед тренировкой оказывает эффект сжигания жира.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"document"}}}},"pageContext":{"slug":"can-coffee-increase-your-metabolism-and-help-you-burn-fat","language":"uk","i18n":{"language":"uk","languages":["en","ru","uk"],"languageReplacements":{"ab":"ru","az":"ru","az_AZ":"ru","ba":"ru","be":"ru","be_BY":"ru","bg":"ru","bg_BG":"ru","cs":"ru","cs_CZ":"ru","cu":"ru","cv":"ru","et":"ru","et_EE":"ru","hr":"ru","hr_BA":"ru","hr_HR":"ru","hu":"ru","hu_HU":"ru","ka":"ru","ka_GE":"ru","kk":"ru","kk_KZ":"ru","kv":"ru","lv":"ru","lv_LV":"ru","mn":"ru","mn_Cyrl":"ru","mn_Cyrl_MN":"ru","mn_MN":"ru","pl":"ru","pl_PL":"ru","ro":"ru","ro_MD":"ru","ro_RO":"ru","ru_BY":"ru","ru_KG":"ru","ru_KZ":"ru","ru_MD":"ru","ru_RU":"ru","ru_UA":"ru","sk":"ru","sk_SK":"ru","sl":"ru","sl_SL":"ru","sq":"ru","sq_AL":"ru","sq_MK":"ru","sq_XK":"ru","sr":"ru","sr_BA":"ru","sr_Cyrl":"ru","sr_Cyrl_BA":"ru","sr_Cyrl_ME":"ru","sr_Cyrl_RS":"ru","sr_Cyrl_XK":"ru","sr_Latn":"ru","sr_Latn_BA":"ru","sr_Latn_ME":"ru","sr_Latn_RS":"ru","sr_Latn_XK":"ru","sr_ME":"ru","sr_RS":"ru","sr_XK":"ru","tk":"ru","tk_TM":"ru","tr":"ru","tr_CY":"ru","tr_TR":"ru","uk_UA":"uk","uz":"ru","uz_AF":"ru","uz_Arab":"ru","uz_Arab_AF":"ru","uz_Cyrl":"ru","uz_Cyrl_UZ":"ru","uz_Latn":"ru","uz_Latn_UZ":"ru","uz_UZ":"ru"},"defaultLanguage":"en","routed":true,"resources":{"uk":{}},"originalPath":"/blog/nutrition/can-coffee-increase-your-metabolism-and-help-you-burn-fat","path":"uk/blog/nutrition/can-coffee-increase-your-metabolism-and-help-you-burn-fat"}}},"staticQueryHashes":["267408854","4240315803"]}