{"componentChunkName":"component---src-templates-blog-post-tsx","path":"/ru/blog/nutrition/how-to-replace-sugar","result":{"data":{"en":{"id":"dce55e5e-5368-59c6-979a-51b705bec046","title":"How to replace sugar: are sweeteners really good for you?","subTitle":{"content":"What sweeteners are most commonly found on store shelves and in food, and how exactly do they affect health?"},"priority":913,"slug":"how-to-replace-sugar","publishedDate":"23.06.2021","mainImage":{"fixed":{"src":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/2iPg38QNYgGeDvZbvhHS9E/6f33f33f543094a68b2c6320c9d3f9af/1.jpg?w=514&q=100&fit=fill"},"title":"Sugar","description":"How to replace sugar: are sweeteners really good for you?"},"connectedCategory":{"category":"Nutrition","slug":"nutrition"},"body":{"json":{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"This page will appear in English soon.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"document"}}},"ru":{"id":"cb7349eb-999c-5299-a065-403d07c50733","title":"Чем заменить сахар: на самом ли деле сахзамы полезны?","subTitle":{"content":"Какие подсластители чаще всего встречаются на полках магазинов и в составе пищи и как именно они влияют на здоровье?"},"priority":913,"slug":"how-to-replace-sugar","publishedDate":"23.06.2021","mainImage":{"fixed":{"src":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/2iPg38QNYgGeDvZbvhHS9E/e70efa21448c6c5dcd8be5200c26a00b/1.jpg?w=514&q=100&fit=fill"},"title":"Сахар","description":"Чем заменить сахар: на самом ли деле сахзамы полезны?"},"connectedCategory":{"category":"Питание","slug":"nutrition"},"body":{"json":{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Искусственные подсластители часто становятся предметом жарких споров.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"С одной стороны, одни источники сообщают, что сахарозаменители наносят вред сердечно-сосудистой системе и здоровью кишечника. С другой стороны, большинство стран признают их безопасными, а множество людей используют подсластители по медицинским показаниям или для похудения. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Даже если сахарозаменители никогда не входили в ваш рацион, вы скорее всего употребляли их, даже не подозревая об этом. Производители часто добавляют в свою продукцию сахарозаменитель хотя бы потому, что некоторые его виды стоят гораздо дешевле обычного сахара. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":" В этой статье мы расскажем, какие подсластители чаще всего встречаются на полках магазинов и в составе пищи и как именно они влияют на здоровье.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Почему сахар опасен? ","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Нельзя сказать, что сахар исключительно вреден — глюкоза нужна мозгу, мышцам, кровеносной системе. К тому же обычный белый сахар стимулирует выработку гормонов удовольствия (серотонина и дофамина), что повышает настроение.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Вред сахара заключается в его высокой калорийности. Поскольку сахар состоит исключительно из углеводов, в 100 г сахара содержится до 390 ккал. Опасны эти углеводы тем, что обладают простой структурой и максимально быстро усваиваются организмом.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Простые или быстрые углеводы, к которым относится сахар, при попадании в организм резко повышают уровень глюкозы в крови. В свою очередь, резкие перепады уровня глюкозы нарушают выработку инсулина. Помимо этого, сахар влияет на гормоны, которые регулируют чувство голода и сытости, что приводит к ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4822166/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"увеличению веса","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":".","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Регулярное употребление большого количества сахара связано с развитием ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5133084/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"сахарного диабета","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" и сопутствующей ему инсулинорезистентности.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Также сахар опасен для здоровья ротовой полости и желудочно-кишечного тракта. Он провоцирует рост микроорганизмов и ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5536157/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"повышает","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" риск развития кариеса.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Данные свидетельствуют о том, что у тех, кто придерживается диеты с высоким содержанием добавленного сахара, повышается риск развития ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"ожирения","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" и ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5708308/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"болезней сердца","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":".","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"При этом сахар неизменно вызывает привыкание, благодаря своей способности провоцировать выработку дофамина в организме. Это увеличивает тягу к еде и может спровоцировать переедание, особенно у людей, находящихся в ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31125634/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"стрессовом","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" состоянии.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Нередко сторонники здорового образа жизни выбирают заменители сахара в качестве более полезного варианта. Но действительно ли сахзамы безвредны? Разберемся в этом вопросе вместе.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Виды подсластителей","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Альтернативные сладкие добавки условно можно разделить на два типа: сахарозаменители и интенсивные подсластители. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Сахарозаменители производятся из природного сырья или веществ естественного происхождения.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Интенсивные подсластители имеют искусственное происхождение: они состоят из химических соединений, которые сами по себе несъедобны.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"}],"nodeType":"unordered-list"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Основное отличие между ними в том, что натуральные сахзамы обладают определенной калорийностью, но по сравнению с обычным сахаром, медленнее усваиваются и не вызывают резкого скачка инсулина в крови. Синтетические подсластители имеют нулевую калорийность и полностью выводятся из организма. Исключение составляет сукралоза, которая усваивается в желудке и попадает в кровь. Это синтетическое вещество вырабатывается из сахара, но по вкусу оно в 600 раз слаще. Безопасная доза потребления сукралозы (добавка Е955) в сутки — 15 мг на каждый килограмм массы тела. При превышении этого количества возрастает вероятность различных расстройств в работе организма. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"И натуральные, и химические подсластители используются в производстве обычных продуктов. Так, например, некоторые сахарозаменители входят в состав леденцов, а искусственные подсластители применяют при производстве мороженого.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Вред от подсластителей","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{"target":{"metadata":{"tags":[],"concepts":[]},"sys":{"space":{"sys":{"type":"Link","linkType":"Space","id":"vyvc8tqwnbr3","contentful_id":"vyvc8tqwnbr3"}},"id":"c1ghOSYlTZdFhJrvnhsFSDZ","type":"Asset","createdAt":"2021-05-25T07:22:01.046Z","updatedAt":"2021-05-25T07:22:01.046Z","environment":{"sys":{"id":"master","type":"Link","linkType":"Environment","contentful_id":"master"}},"publishedVersion":8,"revision":1,"contentful_id":"1ghOSYlTZdFhJrvnhsFSDZ"},"fields":{"title":{"ru-RU":"Сахар","en-US":"Sugar"},"description":{"ru-RU":"Чем заменить сахар: на самом ли деле сахзамы полезны?","en-US":"How to replace sugar: are sweeteners really good for you?"},"file":{"ru-RU":{"url":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/1ghOSYlTZdFhJrvnhsFSDZ/08b76e5adc91021c05e9577502ef0829/mathilde-langevin-Q5xjxSfs1Lk-unsplash.jpg","details":{"size":842387,"image":{"width":2273,"height":1278}},"fileName":"mathilde-langevin-Q5xjxSfs1Lk-unsplash.jpg","contentType":"image/jpeg"},"en-US":{"url":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/1ghOSYlTZdFhJrvnhsFSDZ/915bab07a78d400ecbf6c7ef4dc130c2/mathilde-langevin-Q5xjxSfs1Lk-unsplash.jpg","details":{"size":842387,"image":{"width":2273,"height":1278}},"fileName":"mathilde-langevin-Q5xjxSfs1Lk-unsplash.jpg","contentType":"image/jpeg"}}}}},"content":[],"nodeType":"embedded-asset-block"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Последнее ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.jacc.org/doi/10.1016/j.jacc.2020.08.075?_ga=2.233209502.1876043282.1604501736-1973270021.1604501736"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"исследование","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" Американского колледжа кардиологии доказывает: искусственно подслащенные напитки могут спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания. Наблюдение длилось с 2009 по 2019 годы, в общей сложности в нем приняло участие почти 105 000 человек. Всех испытуемых поделили на три группы в зависимости от того, что они пили чаще: обычные сладкие напитки, газировки с ненатуральными подсластителями или воду и чай без сахара. Уже спустя три года в первых двух группах у 1379 человек появились признаки сердечно-сосудистых заболеваний. В третьей группе такой тенденции не наблюдалось.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"При этом у каждого вида сахарозаменителей есть свои особенности. Рассмотрим подробнее, какое действие оказывают на организм самые популярные из них.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Натуральные заменители","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Натуральные сахарозаменители — это вещества, выделенные из природного сырья. Они имеют сладкий вкус, но не повышают уровень сахара в крови, поэтому подходят людям больным диабетом. По калорийности натуральные сахарозаменители могут не уступать сахару, а значит, при постоянном их употреблении, сохраняется риск развития ожирения.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Натуральные сахарозаменители можно найти во многих растениях и фруктах, ягодах и овощах. Рассмотрим наиболее популярные из них.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Фруктоза ","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Присутствует во всех сладких фруктах, меде и некоторых овощах, менее калорийна, чем сахар, и не так вредна для зубов. Суточная норма потребления фруктозы — 35 гр. В больших количествах она может негативно влиять на работу печени, кишечника и состояние микробиома. Также чрезмерное употребление фруктозы может увеличить риск развития ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29514881/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"ожирения","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":", ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27372863/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"диабета","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" и ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28970966/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"рака","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":". ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Ксилит (добавка Е967)","nodeType":"text"},{"data":{},"marks":[],"value":" ","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Наиболее близок к сахару по вкусу, при этом калорийнее, поэтому худеть с ним будет сложно. Зато этот сахарозаменитель ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5320817/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"противодействует","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" микробам, разрушающим зубную эмаль. Поэтому его добавляют в пасты и жвачки. При бесконтрольном потреблении ксилита (свыше 30-40 гр в сутки) могут наблюдаться ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5093271/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"следующие","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" побочные эффекты: нарушение нормальной микрофлоры кишечника и аллергические реакции, в частности, высыпания на коже.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Сорбит (добавка Е420)","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В два раза менее сладкий, чем сахар. Его используют для приготовления мясных изделий, полуфабрикатов, жевательных резинок. Избыточное потребление, больше ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4088045/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"20 г в день","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":", может привести к болям в животе и вызвать диарею.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Эритрит (добавка Е968) ","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В десять раз слаще сахара. Содержится в грибах, фруктах и овощах, а также в соевом соусе и вине. Мужчинам ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5093271/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"рекомендуется","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" употреблять не более 0,66 г на килограмм массы тела, а женщинам — не более 0,8 г на килограмм. При превышении этой дозы вещество может вызвать ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5093271/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"слабительный эффект","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":".","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Стевия (добавка Е960) ","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В природе представляет собой высокорослую траву высотой около одного метра.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В 200 раз слаще сахара. Считается, что это наиболее безвредный из естественных сахарозаменителей. Однако стевия ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.researchgate.net/publication/321388278_Effect_of_Stevia_Consumption_on_Blood_Pressure_Stress_Hormone_Levels_and_Anthropometrical_Parameters_in_Healthy_Persons"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"противопоказана","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" людям с низким давлением. Также стевия несовместима с молочной продукцией: это чревато повышенным газообразованием.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Инулин","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Органическое соединение, получаемое из фруктозы. Добывается из цикория, агавы и топинамбура, также встречается во многих цветах. Однако стоит воздержаться от потребления этого заменителя сахара во время приема антибиотиков, так как он ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4488797/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"снижает","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" эффективность лекарств.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Сироп агавы","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Его часто продают как здоровую альтернативу сахару, но, вероятно, это один из самых нездоровых подсластителей на рынке.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Сироп агавы на 70-85% состоит из фруктозы. Как упоминалось ранее, высокое содержание фруктозы способствует развитию ожирения, заболеваний сердечно-сосудистой системы и рака.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Натуральной альтернативой сахара являются фрукты и ягоды. Они содержат большое количество витаминов и полезных веществ, а также пищевых волокон, которые обеспечивают чувство сытости. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Искусственные подсластители","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Искусственные заменители сахара — это сладкие на вкус синтетические вещества с нулевой калорийностью. Рассмотрим самые распространенные из них.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Ацесульфам (добавка Е950)","nodeType":"text"},{"data":{},"marks":[],"value":" ","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В 180–200 раз слаще сахара. На сегодняшний день нет достоверных данных о вреде ацесульфама калия для организма. Добавка Е950 не участвует в метаболизме, не усваивается, не аккумулируется во внутренних органах и довольно быстро выводится из организма в неизменном виде почками. Но вследствие относительной новизны и недостаточной изученности следует относиться к добавке с разумной осторожностью. Предельно допустимая доза суточного потребления ацесульфама калия составляет ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691520302635"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"15 мг/кг","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" массы тела человека.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Аспартам (добавка Е951)","nodeType":"text"},{"data":{},"marks":[],"value":" ","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В 180 раз слаще сахара. Некоторые диетологи выражают беспокойство, что подсластитель, попадая в организм, распадается на аминокислоты и метанол, который в больших количествах может быть токсичен. Однако Европейское управление по безопасности продуктов питания (EFSA) ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/131210"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"признало","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" аспартам безопасным в используемых количествах окончательно и бесповоротно в 2013 году.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Правда у аспартама есть один бытовой недостаток — вещество разрушается при нагревании. Поэтому добавлять его в горячий чай или в тесто для выпекания бессмысленно.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Неотам (добавка E961) ","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В 7000–13 000 раз слаще сахара. Считается более современной версией аспартама. Существуют исследования, утверждающие, что добавка ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6017827/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"нарушает","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" микробиом кишечника.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Сахарин (добавка Е954)","nodeType":"text"},{"data":{},"marks":[],"value":" ","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В 300–500 раз слаще сахара. Согласно исследованию, опубликованному в 2014 году, подсластители такого типа могут вызывать развитие ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.nature.com/articles/nature13793"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"непереносимости глюкозы","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":".","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Когда вы делаете выбор в пользу одного из заменителей сахара, посоветуйтесь с врачом. И помните, что потребление подсластителей также следует контролировать. В случае с натуральными подсластителями — из-за их высокой калорийности. В случае с синтетическими сахарозаменителями — во избежание побочных эффектов.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"document"}}}},"pageContext":{"slug":"how-to-replace-sugar","language":"ru","i18n":{"language":"ru","languages":["en","ru","uk"],"languageReplacements":{"ab":"ru","az":"ru","az_AZ":"ru","ba":"ru","be":"ru","be_BY":"ru","bg":"ru","bg_BG":"ru","cs":"ru","cs_CZ":"ru","cu":"ru","cv":"ru","et":"ru","et_EE":"ru","hr":"ru","hr_BA":"ru","hr_HR":"ru","hu":"ru","hu_HU":"ru","ka":"ru","ka_GE":"ru","kk":"ru","kk_KZ":"ru","kv":"ru","lv":"ru","lv_LV":"ru","mn":"ru","mn_Cyrl":"ru","mn_Cyrl_MN":"ru","mn_MN":"ru","pl":"ru","pl_PL":"ru","ro":"ru","ro_MD":"ru","ro_RO":"ru","ru_BY":"ru","ru_KG":"ru","ru_KZ":"ru","ru_MD":"ru","ru_RU":"ru","ru_UA":"ru","sk":"ru","sk_SK":"ru","sl":"ru","sl_SL":"ru","sq":"ru","sq_AL":"ru","sq_MK":"ru","sq_XK":"ru","sr":"ru","sr_BA":"ru","sr_Cyrl":"ru","sr_Cyrl_BA":"ru","sr_Cyrl_ME":"ru","sr_Cyrl_RS":"ru","sr_Cyrl_XK":"ru","sr_Latn":"ru","sr_Latn_BA":"ru","sr_Latn_ME":"ru","sr_Latn_RS":"ru","sr_Latn_XK":"ru","sr_ME":"ru","sr_RS":"ru","sr_XK":"ru","tk":"ru","tk_TM":"ru","tr":"ru","tr_CY":"ru","tr_TR":"ru","uk_UA":"uk","uz":"ru","uz_AF":"ru","uz_Arab":"ru","uz_Arab_AF":"ru","uz_Cyrl":"ru","uz_Cyrl_UZ":"ru","uz_Latn":"ru","uz_Latn_UZ":"ru","uz_UZ":"ru"},"defaultLanguage":"en","routed":true,"resources":{"ru":{}},"originalPath":"/blog/nutrition/how-to-replace-sugar","path":"ru/blog/nutrition/how-to-replace-sugar"}}},"staticQueryHashes":["267408854","4240315803"]}