{"componentChunkName":"component---src-templates-blog-post-tsx","path":"/ru/blog/nutrition/health-benefits-of-honey","result":{"data":{"en":null,"ru":{"id":"201c23da-71cf-541f-80ee-19d94dcf5817","title":"Преимущества меда для здоровья","subTitle":{"content":"Что такое мед, какие у него полезные свойства и как определить настоящий мед от подделок?\n"},"priority":892,"slug":"health-benefits-of-honey","publishedDate":"04.08.2021","mainImage":{"fixed":{"src":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/6ugQyIY6CgD4GO5gcEfyXl/5e648830fd9c449c80678401fb67927b/1__3_.jpg?w=514&q=100&fit=fill"},"title":"Мед","description":"Преимущества меда для здоровья"},"connectedCategory":{"category":"Питание","slug":"nutrition"},"body":{"json":{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"О пользе меда ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.researchgate.net/publication/335839271_BEES_AND_BEEKEEPING_IN_ANCIENT_EGYPT"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"было известно","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" еще древним египтянам около семи тысяч лет назад.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В 1923 году археологи вскрыли гробницу фараона Тутанхамона и обнаружили баночку меда. Интересно, что за 3500 лет вид и вкус продукта не пострадал. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Мед богат витаминами B и С, а также кальцием, магнием, марганцем, фосфором, цинком и калием. Мед используют не только в пищу, но и для производства омолаживающих масок, скрабов, обертываний и кремов. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В этой статье расскажем, что такое мед, какие у него полезные свойства и как определить настоящий мед от подделок. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Что такое мед?","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Мед — это сладкий вязкий продукт золотистого цвета, который делают пчелы. Пчелам нужно опылить около ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"http://www.fao.org/3/i0842e/i0842e00.pdf"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"восьми миллионов","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" цветков, чтобы изготовить один килограмм меда. Одна пчела производит пять грамм продукта в течение жизни. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Мед хранится в шестиугольных чашечках — сотах, которые содержат пыльцу, воск и частицы мертвых насекомых. Мед очищают и пастеризуют для увеличения сроков годности и улучшения вкуса продукта. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Полезные свойства меда","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Многие народы с древних времен использовали мед в лечебных целях. Продукт содержит антиоксиданты, которые сохраняют здоровье и красоту человека.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Обладает антиоксидантными свойствами","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Мед ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5295738/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"содержит","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" фитохимические вещества, флавоноиды и аскорбиновую кислоту, которые способствуют уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Также антиоксиданты уменьшают дисбаланс свободных радикалов клеток, который может привести к развитию рака. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Антиоксиданты ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5789319/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"помогают","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" сохранить молодость и здоровье кожи, предотвратить обострение хронических заболеваний.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Существует мнение, что пастеризация сокращает количество антиоксидантов в меде. Это означает, что обработанный мед может не иметь таких преимуществ, как сырой. ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2016.1140121"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"Исследования","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" показывают, что нагревание продуктов действительно уменьшает концентрацию полезных веществ. Однако влияние нагревания конкретно на мед не изучено.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Содержит полезные микроэлементы","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Мед ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5295738/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"богат","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" кальцием, магнием, марганцем, калием, фосфором, цинком, что делает его отличным дополнением к рациону питания. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Химический состав зависит от региона и цветов, где собирался мед. В среднем, одна столовая ложка (21 г) меда содержит 64 калории и 16 г сахара. БОльшая часть сахара в составе — это фруктоза, которую ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.niddk.nih.gov/news/archive/2017/tale-two-sugars-fructose-glucose-cause-differing-metabolic-effects"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"ученые","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" считают вредной для здоровья человека. Однако мед полезнее обычного рафинированного сахара. Исследования показывают, что продукт предотвращает развитие ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.hindawi.com/journals/omcl/2018/4757893/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"диабета","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" и улучшает уровень ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.hindawi.com/journals/bmri/2015/286051/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"холестерина","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":". ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Обладает антибактериальными действиями","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Мед ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5424551/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"содержит","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" перекись водорода, глюкозооксидаз, а его уровень кислотности находится в диапазоне 3,52-5,13. Благодаря этому продукт уничтожает вредные бактерии и грибы, помогает в развитии полезной микрофлоры кишечника.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Ученые из Индии ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609166/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"доказали","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":", что мед убивает кишечную палочку, золотистый стафилококк — возбудитель кожных инфекций — и бактерии, которые вызывают язву желудка и гастрит.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Способствует заживлению ран","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Мед ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5424551/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"обладает","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" противогрибковыми свойствами и низким уровнем pH, что способствует легкому высвобождению кислорода из крови в ткани. Этот процесс снижает концентрацию протеазамов, которые замедляют восстановление тканей. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Нанесите мед тонким слоем на раны или ожоги и накройте марлевой повязкой. Меняйте повязку 3-4 раза в сутки, пока ранка не начнет затягиваться.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Лекарство от кашля","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{"target":{"metadata":{"tags":[],"concepts":[]},"sys":{"space":{"sys":{"type":"Link","linkType":"Space","id":"vyvc8tqwnbr3","contentful_id":"vyvc8tqwnbr3"}},"id":"c7A5bqhpnsnmuoqry2NbXRc","type":"Asset","createdAt":"2021-06-29T12:32:23.984Z","updatedAt":"2021-06-29T12:32:23.984Z","environment":{"sys":{"id":"master","type":"Link","linkType":"Environment","contentful_id":"master"}},"publishedVersion":8,"revision":1,"contentful_id":"7A5bqhpnsnmuoqry2NbXRc"},"fields":{"title":{"ru-RU":"Мед ","en-US":"Honey"},"description":{"ru-RU":"Преимущества меда для здоровья","en-US":"Health Benefits of Honey"},"file":{"ru-RU":{"url":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/7A5bqhpnsnmuoqry2NbXRc/d163e7dbbaa7adb1d43f9fdabec618b7/2__2_.jpg","details":{"size":2981789,"image":{"width":5184,"height":2916}},"fileName":"2 (2).jpg","contentType":"image/jpeg"},"en-US":{"url":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/7A5bqhpnsnmuoqry2NbXRc/114454e3b38341e8c17d17ec0ceb1f7a/2__2_.jpg","details":{"size":2981789,"image":{"width":5184,"height":2916}},"fileName":"2 (2).jpg","contentType":"image/jpeg"}}}}},"content":[],"nodeType":"embedded-asset-block"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0301054614001293"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"Исследование","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" показало, что прием смеси меда и молока на ночь способствует выведению мокроты и уменьшению приступов кашля.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Добавьте в стакан теплого молока одну столовую ложку меда и выпейте перед сном. При боли в горле можно добавить сливочное масло, которое обладает успокаивающим эффектом. Этот напиток поможет уменьшить боль в горле и грудной клетке.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Лечение диареи","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Мед обволакивает стенки желудка и оказывает успокаивающие действие на пищеварение, что ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ingentaconnect.com/content/doaj/23472545/2017/00000005/00000006/art00023"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"снижает","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" симптомы диареи.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Улучшает работу мозга","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-4"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В меде содержится аминокислота триптофан, которая вырабатывает серотонин.  Гормон стимулирует работу головного мозга и улучшает память. Также в состав продукта входит холин, который улучшает кратковременную память, тем самым препятствует развитию склероза.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В меде содержатся антиоксиданты, которые предотвращают окислительный процесс в мозге. Это подтвердило ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://link.springer.com/article/10.1007/s11011-015-9733-6"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"исследование","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":": две группы крыс подвергались влиянию свинца. Первой группе давали мед, а второй — нет. Анализ определил, что уровень свинца был меньше у животных, которые употребляли мед. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Противопоказания","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Мед противопоказан людям с непереносимостью продуктов пчеловодства. Аллергия проявляется в виде зуда, крапивницы, насморка, головной боли и расстройств кишечника.  ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Центр по контролю и защите заболеваний ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.cdc.gov/botulism/prevention.html"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"рекомендует","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" давать мед детям старше одного года. Употребление продукта детьми младшего возраста может привести к развитию ботулизма. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Как распознать настоящий мед?","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Отличить настоящий мед от подделки можно тремя способами: ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Вылейте на тарелку немного меда, добавьте холодную воду и йод, перемешайте. Если мед не настоящий, мука и крахмал всплывут вверх. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Переверните закрытую банку с медом. Должен подняться пузырь воздуха. Мед настоящий, если шарик единый. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"},{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Нанесите мед на бумагу. Разбавленный мед образует влажные пятна.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"list-item"}],"nodeType":"ordered-list"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Засахаренный мед ","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Непастеризованный мед может засахариться спустя несколько месяцев хранения. Но не стоит переживать, кристаллизованный продукт безопасен для употребления и имеет тот же вкус. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Чтобы снова сделать мед жидким, поместите банку в горячую воду и дождитесь, пока кристаллы растворятся. Не разогревайте мед в микроволновке или в кипящей воде, так как это может разрушить питательные свойства продукта. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Строительный материал пчелиного улья — воск и прополис — также полезны для здоровья. Они обладают противовоспалительными, питательными и регенерирующими свойствами, содержат большое количество витамина A, который полезен для зрения, кожи и желудочно-кишечного тракта.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"document"}}}},"pageContext":{"slug":"health-benefits-of-honey","language":"ru","i18n":{"language":"ru","languages":["en","ru","uk"],"languageReplacements":{"ab":"ru","az":"ru","az_AZ":"ru","ba":"ru","be":"ru","be_BY":"ru","bg":"ru","bg_BG":"ru","cs":"ru","cs_CZ":"ru","cu":"ru","cv":"ru","et":"ru","et_EE":"ru","hr":"ru","hr_BA":"ru","hr_HR":"ru","hu":"ru","hu_HU":"ru","ka":"ru","ka_GE":"ru","kk":"ru","kk_KZ":"ru","kv":"ru","lv":"ru","lv_LV":"ru","mn":"ru","mn_Cyrl":"ru","mn_Cyrl_MN":"ru","mn_MN":"ru","pl":"ru","pl_PL":"ru","ro":"ru","ro_MD":"ru","ro_RO":"ru","ru_BY":"ru","ru_KG":"ru","ru_KZ":"ru","ru_MD":"ru","ru_RU":"ru","ru_UA":"ru","sk":"ru","sk_SK":"ru","sl":"ru","sl_SL":"ru","sq":"ru","sq_AL":"ru","sq_MK":"ru","sq_XK":"ru","sr":"ru","sr_BA":"ru","sr_Cyrl":"ru","sr_Cyrl_BA":"ru","sr_Cyrl_ME":"ru","sr_Cyrl_RS":"ru","sr_Cyrl_XK":"ru","sr_Latn":"ru","sr_Latn_BA":"ru","sr_Latn_ME":"ru","sr_Latn_RS":"ru","sr_Latn_XK":"ru","sr_ME":"ru","sr_RS":"ru","sr_XK":"ru","tk":"ru","tk_TM":"ru","tr":"ru","tr_CY":"ru","tr_TR":"ru","uk_UA":"uk","uz":"ru","uz_AF":"ru","uz_Arab":"ru","uz_Arab_AF":"ru","uz_Cyrl":"ru","uz_Cyrl_UZ":"ru","uz_Latn":"ru","uz_Latn_UZ":"ru","uz_UZ":"ru"},"defaultLanguage":"en","routed":true,"resources":{"ru":{}},"originalPath":"/blog/nutrition/health-benefits-of-honey","path":"ru/blog/nutrition/health-benefits-of-honey"}}},"staticQueryHashes":["267408854","4240315803"]}