{"componentChunkName":"component---src-templates-blog-post-tsx","path":"/blog/nutrition/how-many-servings-of-vegetables-should-you-eat-per-day","result":{"data":{"en":{"id":"403b2365-6fdb-5c14-a53b-ec3d4f793139","title":"How Many Servings of Vegetables Should You Eat per Day?","subTitle":{"content":"A recent study by scientists at the Harvard School of Public Health proves that eating two servings of fruit and three servings of vegetables daily contributes to longevity."},"priority":947,"slug":"how-many-servings-of-vegetables-should-you-eat-per-day","publishedDate":"07.04.2021","mainImage":{"fixed":{"src":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/54yPRT2d6F6bz8qxXGk22O/d82c404543906d0e89d897cf7f015991/1__20_.jpg?w=514&q=100&fit=fill"},"title":"How Many Servings of Vegetables Should You Eat per Day?","description":"How Many Servings of Vegetables Should You Eat per Day?"},"connectedCategory":{"category":"Nutrition","slug":"nutrition"},"body":{"json":{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"This page will appear in English soon.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"document"}}},"ru":{"id":"b89ffde0-a918-5c2e-bca8-36db93dd9646","title":"Сколько нужно есть в день овощей и фруктов","subTitle":{"content":"Недавнее исследование ученых Гарвардской школы общественного здравоохранения доказывает, что ежедневное употребление двух порций фруктов и трех порций овощей способствует долголетию."},"priority":947,"slug":"how-many-servings-of-vegetables-should-you-eat-per-day","publishedDate":"07.04.2021","mainImage":{"fixed":{"src":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/54yPRT2d6F6bz8qxXGk22O/9897f619a405dd6ee65ae2513fd784cb/1__20_.jpg?w=514&q=100&fit=fill"},"title":"Фрукты и овощи","description":"Сколько нужно есть в день овощей и фруктов"},"connectedCategory":{"category":"Питание","slug":"nutrition"},"body":{"json":{"data":{},"content":[{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Врачи и диетологи сходятся во мнении, что для крепкого здоровья и хорошего самочувствия следует придерживаться сбалансированного питания. Из еды мы получаем энергию для жизни и строительный материал для клеток нашего тела, поэтому большую часть рациона должны составлять продукты, которые обеспечивают организм питательными веществами, а это: овощи, фрукты, злаки, белки и молочные продукты.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Недавнее ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCULATIONAHA.120.048996"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"исследование","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" ученых Гарвардской школы общественного здравоохранения доказывает верность этих рекомендаций, а также дополняет, что ежедневное употребление как минимум двух порций фруктов и трех порций овощей может снизить риск смерти, связанной с болезнями, и в целом способствует долголетию. Принято считать, что размер одной порции овощей, фруктов или ягод примерно равен объему одной ладони.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":" В этой статье мы подробно разберем основные пункты исследования.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Текущие диетические рекомендации","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"\"Обычному человеку трудно сориентироваться, какие именно овощи и фрукты надо есть и в каком количестве. Отчасти так происходит оттого, что текущие рекомендации звучат очень расплывчато: в них советуется употреблять четыре или пять порций фруктов и овощей ежедневно\", — говорит Донг Д. Ван, доктор медицинских наук, эпидемиолог, диетолог Гарвардской медицинской школы и ведущий автор исследования.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Согласно ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2021-03/Dietary_Guidelines_for_Americans-2020-2025.pdf"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"Руководству по питанию для американцев на 2020–2025 годы","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":", фрукты и овощи должны занимать половину тарелки при каждом приеме пищи. В этом же документе отмечается, что на текущий момент рацион более 80% жителей Америки далек от норм рекомендаций.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Последние исследования","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Ученые Гарвардской школы здравоохранения опирались на данные двух предыдущих работ: ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/nurses-health-study/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"исследования здоровья медсестер","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":" и последующего ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://sites.sph.harvard.edu/hpfs/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"исследования медицинских работников","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":".","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В группу первого исследования вошли зарегистрированные медсестры в возрасте от 30 до 55 лет, а в группу второго — мужчины 40-75 лет, работающие в сфере здравоохранения.  ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Данные о питании участников собирались на протяжении 30 лет: каждые два-четыре года ученые проводили наблюдения и включали полученную информацию в общую работу.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Всего в исследованиях приняли участие почти 77 000 женщин и 42 000 мужчин, у которых не было заболеваний сердца, рака и диабета. ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Также ученые дополнительно использовали данные 26 исследований с участием в общей сложности почти двух миллионов человек. Эти работы были направлены на изучение взаимосвязи объема потребления фруктов и овощей с уровнем смертности.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Важно отметить, что в исследованиях, о которых мы говорили в начале, все участники отобраны по двум главным критериям, — имеют профессию в одной сфере и соответствующее образование. Такой отбор предполагает примерно одинаковый социально-экономический статус добровольцев. Однако следует учитывать, что, возможно, по роду деятельности эти люди более склонны придерживаться здорового питания, чем работники других профессий.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Употребление фруктов и овощей снижает риск смерти","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{"target":{"metadata":{"tags":[],"concepts":[]},"sys":{"space":{"sys":{"type":"Link","linkType":"Space","id":"vyvc8tqwnbr3","contentful_id":"vyvc8tqwnbr3"}},"id":"c3tnywK9CnRI1eu0w3JZ2mB","type":"Asset","createdAt":"2021-04-05T16:51:52.133Z","updatedAt":"2021-04-05T16:51:52.133Z","environment":{"sys":{"id":"master","type":"Link","linkType":"Environment","contentful_id":"master"}},"publishedVersion":7,"revision":1,"contentful_id":"3tnywK9CnRI1eu0w3JZ2mB"},"fields":{"title":{"ru-RU":"Фрукты и овощи","en-US":"How Many Servings of Vegetables Should You Eat per Day?"},"description":{"ru-RU":"Сколько нужно есть в день овощей и фруктов","en-US":"How Many Servings of Vegetables Should You Eat per Day?"},"file":{"ru-RU":{"url":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/3tnywK9CnRI1eu0w3JZ2mB/718b995c672d783f599d58b47424182b/2__16_.jpg","details":{"size":906462,"image":{"width":3920,"height":2205}},"fileName":"2 (16).jpg","contentType":"image/jpeg"},"en-US":{"url":"//images.ctfassets.net/vyvc8tqwnbr3/3tnywK9CnRI1eu0w3JZ2mB/6a5e7a7396ff6b371b33bd67d0469860/2__16_.jpg","details":{"size":906462,"image":{"width":3920,"height":2205}},"fileName":"2 (16).jpg","contentType":"image/jpeg"}}}}},"content":[],"nodeType":"embedded-asset-block"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Результаты одного из самых масштабных исследований Гарвардской школы здравоохранения показывают, что более высокое потребление фруктов и овощей снижает риск смерти от рака, болезней сердца и респираторных заболеваний.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Рацион, богатый овощами и фруктами, увеличивает количество калия в организме и антиоксидантную активность. Это приводит к снижению артериального давления и улучшению функции легких.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"При этом авторы исследования отмечают, что именно ежедневное потребление от пяти до десяти порций овощей и фруктов снижает риск смерти. Также в результатах исследования, в отличие от существующих рекомендаций, указано, какие именно овощи и фрукты снижают риск смерти.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Так, листовая зелень, продукты, богатые витамином С и бета-каротином, а это: шпинат,  капуста, морковь и цитрусовые, — оказывают на организм положительное действие. В то время как фруктовые соки и крахмалистые овощи, например, картофель или горох, никак не способствуют продлению жизни.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"По сравнению с цельными фруктами соки вызывают резкое повышение уровня глюкозы и инсулина в крови, что может пагубно сказаться на здоровье. А одна из возможных причин, почему крахмалистые овощи и фрукты не приносят пользы, — это популярность их консервирования, в процессе которого продукты лишаются антиоксидантных свойств.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"В отличие от существующих рекомендаций, которые включают консервы и соки в число рекомендуемых продуктов и напитков, исследование говорит о необходимости дальнейшего изучения воздействия этих продуктов на здоровье человека.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"bold"}],"value":"Ежедневная норма: пять порций овощей и фруктов ","nodeType":"text"}],"nodeType":"heading-2"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"Овощи и фрукты содержат внушительное количество полезных веществ. Более того, употребление их в достаточном количестве уменьшает риск развития  многих заболеваний, в том числе ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4718092/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"диабет","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":", ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6266069/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"ожирение","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":", ","nodeType":"text"},{"data":{"uri":"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5837313/"},"content":[{"data":{},"marks":[{"type":"underline"}],"value":"болезни сердца и некоторые виды рака","nodeType":"text"}],"nodeType":"hyperlink"},{"data":{},"marks":[],"value":". ","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"},{"data":{},"content":[{"data":{},"marks":[],"value":"На вопрос, сколько овощей и фруктов следует съедать обычному человеку для поддержания здоровья, большинство исследований заявляют, что пороговое значение — пять порций размером с ладонь. При этом продукты могут быть замороженными или свежесобранными, вареными, приготовленными на пару или гриле, запеченными — в любом случае вы получите порцию питательных веществ и сделаете шаг навстречу долгой здоровой жизни.","nodeType":"text"}],"nodeType":"paragraph"}],"nodeType":"document"}}}},"pageContext":{"slug":"how-many-servings-of-vegetables-should-you-eat-per-day","language":"en","i18n":{"language":"en","languages":["en","ru","uk"],"languageReplacements":{"ab":"ru","az":"ru","az_AZ":"ru","ba":"ru","be":"ru","be_BY":"ru","bg":"ru","bg_BG":"ru","cs":"ru","cs_CZ":"ru","cu":"ru","cv":"ru","et":"ru","et_EE":"ru","hr":"ru","hr_BA":"ru","hr_HR":"ru","hu":"ru","hu_HU":"ru","ka":"ru","ka_GE":"ru","kk":"ru","kk_KZ":"ru","kv":"ru","lv":"ru","lv_LV":"ru","mn":"ru","mn_Cyrl":"ru","mn_Cyrl_MN":"ru","mn_MN":"ru","pl":"ru","pl_PL":"ru","ro":"ru","ro_MD":"ru","ro_RO":"ru","ru_BY":"ru","ru_KG":"ru","ru_KZ":"ru","ru_MD":"ru","ru_RU":"ru","ru_UA":"ru","sk":"ru","sk_SK":"ru","sl":"ru","sl_SL":"ru","sq":"ru","sq_AL":"ru","sq_MK":"ru","sq_XK":"ru","sr":"ru","sr_BA":"ru","sr_Cyrl":"ru","sr_Cyrl_BA":"ru","sr_Cyrl_ME":"ru","sr_Cyrl_RS":"ru","sr_Cyrl_XK":"ru","sr_Latn":"ru","sr_Latn_BA":"ru","sr_Latn_ME":"ru","sr_Latn_RS":"ru","sr_Latn_XK":"ru","sr_ME":"ru","sr_RS":"ru","sr_XK":"ru","tk":"ru","tk_TM":"ru","tr":"ru","tr_CY":"ru","tr_TR":"ru","uk_UA":"uk","uz":"ru","uz_AF":"ru","uz_Arab":"ru","uz_Arab_AF":"ru","uz_Cyrl":"ru","uz_Cyrl_UZ":"ru","uz_Latn":"ru","uz_Latn_UZ":"ru","uz_UZ":"ru"},"defaultLanguage":"en","routed":false,"resources":{"en":{}},"originalPath":"/blog/nutrition/how-many-servings-of-vegetables-should-you-eat-per-day","path":"/blog/nutrition/how-many-servings-of-vegetables-should-you-eat-per-day"}}},"staticQueryHashes":["267408854","4240315803"]}